淀粉制品新国标施行，怎样挑到正宗红薯粉条？

站在超市的食品货架前，你或许曾拿起一包标注 “红薯粉” 的产品，满心期待着能从中品尝到纯正的红薯风味。但需要注意的是，自 2025 年 8 月 1 日起，新国标 GB/T 23587 - 2024《淀粉制品质量通则》正式施行。在这一严格标准下，那些不符合新国标规定的 “红薯粉” 产品，将面临改名的调整；情节严重者，甚至会被直接下架处理 。

以往，市场上红薯粉产品鱼龙混杂，部分产品虽打着 “红薯粉” 的名号，可实际红薯淀粉含量极低，甚至压根没有。新国标明确规定，产品主要原料的淀粉添加量超过总淀粉量的 60%，才可以主要淀粉命名，如 “红薯粉条”。也就是说，只有红薯淀粉在产品总淀粉中占比超六成，才有资格叫 “红薯粉”。这一规定如同一把精准的标尺，直接戳中了行业乱象的要害。过去，一些商家为降低成本，用价格低廉的木薯淀粉、马铃薯淀粉等大量替代红薯淀粉，却依旧以 “红薯粉” 叫卖，误导消费者。在新国标的规范下，这类 “挂羊头卖狗肉” 的行为将无所遁形。

对于消费者而言，这无疑是个好消息。那些诚信经营、严格依标准生产的企业，将在市场中赢得消费者信任与认可；而那些妄图蒙混过关、以次充好的商家，会逐渐被市场抛弃。消费者在购买红薯粉时，也能更加安心，真正买到心仪的、纯正的红薯粉产品。

那该如何挑选到真材实料的红薯粉呢？除了关注产品名称是否符合新国标规定，还可以从以下几方面判断：

看颜色与光泽：真正的红薯粉，颜色一般呈现自然的淡黄色或米白色，不会过于洁白，在光线下有自然柔和的光泽。而添加了增白剂等化学物质的假红薯粉，颜色可能过于白净，光泽生硬刺眼。

闻气味与尝味道：凑近闻，真红薯粉带有淡淡的红薯香味；假的可能没有红薯味，甚至有化学气味或其他异味。品尝时，真红薯粉口感滑爽，有自然的红薯甜味；假的则可能偏硬，口感平淡或有怪味。

检查包装与标签：正规产品包装会清晰标注原料、生产日期、保质期、生产厂家等信息。尤其要留意配料表，若配料表中除红薯淀粉外，还有大量其他淀粉，且产品名称仍为 “红薯粉”，很可能不符合新国标。还可通过扫描包装上的条形码或二维码，验证产品真伪及相关信息。

新国标的实施，是对红薯粉市场的一次有力整顿。消费者在选购时务必擦亮双眼，依据新国标及辨别技巧，挑选到正宗的红薯粉，守护好自己的餐桌健康 。

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