为什么有的粉条杂质多、吃起来有牙碜感？

粉条作为我国传统美食，一直广受大家的喜爱。尤其是在冬季，各色各样的炖菜里，更少不了粉条的加持。那么，为什么有的粉条吃起来口感差，会有杂质呢？这是什么原因造成的呢？今天丽星小编就为大家详细剖析一下，希望能对大家有所帮助。

这是因为粉条在自然干燥晾晒过程中，混入尘沙及残叶碎片等杂质，造成了二次污染，所以粉条的口感差，吃起来会有牙碜感。这种粉条在市场上，一般会被划为劣质粉条。这种晾晒方式一般常出现于小型作坊和农户加工，不仅容易造成二次污染，而且受天气制约比较大。

现如今规模化粉条加工厂，往往会使用涂布铺浆式粉条加工设备，自带低温老化和干燥系统，无需室外晾晒，加工粉条出机即可包装，避免了室外晾晒导致的二次污染，而且不受天气影响，一年四季都可生产！

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