为什么说淀粉加工不建议使用铁制设备呢?

不知大家有没有发现，淀粉加工设备一般采用的都是不锈钢材质，很少有使用铁质材料，你知道这是为什么吗？

其主要原因如下：

甘薯含有酚类物质，酚与铁接触易产生褐变。铁在水和氧的作用下，产生氧化铁(Fe203)和氢氧化铁[Fe(OH)3]。其中的三价铁离子和酚起反应，生成络离子而显紫色。

粉渣及淀粉与铁器接触时间长了颜色变得暗紫，多属酚铁反应所致。在生产上，鲜淀粉要尽量避免与铁器接触，或尽量缩短与其接触的时间，控制淀粉与铁器接触时铁因氧化等原因而产生的三价铁离子。

丽星红薯淀粉加工设备，采用不锈钢材质，性能稳定；运用机械化手段，代替传统手工作业，提高生产效率；采用鼠笼清洗，有效保证薯块不破损，淀粉不流失，可实现从鲜薯到淀粉烘干流水线生产。

开封市丽星机械设备有限公司主营产品：水晶粉丝设备、自动化粉条生产线、成套方便粉丝生产线、系列粉皮加工设备、鲜粉苕皮生产线、粉饼面皮烘干设备、粉条挂杆烘干设备等。努力为用户提供更加满意的薯类深加工设备以及简单实用的一站式解决方案。该文章来源于开封丽星公司LY原创，转载请注明出处：https://www.lixingco.com