为什么粉条加工往往会在冬天进行？

过去粉条常常会被人称之为只有冬天才有的美味，因为只有在气温很低的时候才能加工粉条，所以在冬季，田野里可以随处可见村民晾晒粉条的场景。但现如今，加工粉条还是只能在冬天进行吗？

其实冬季加工粉条主要原因，是为粉条加工创造冷冻条件，利用冬季大气温度低于-2℃的条件进行粉条冷冻，减少粉条黏连，易搓散，不断条，更容易成型。所以每年的冬季都是农村晾晒粉条的好时候，可以给粉条加工提供一个冷冻然后晾干的过程，如果没有冷冻的低温天气，加工粉条的村民就会在冷库里冷冻一下，然后才能晾晒。

而随着粉条加工设备的技术发展成熟，丽星自动化涂布铺浆式粉条生产线，自带低温老化系统，不需要建冷库或者等降温上冻，不受天气影响，一年四季都可生产；另外自带干燥系统，不需要等光照温度等自然条件，避免了室外晾晒导致的二次污染，加工粉条出机可包装，一次成型。

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