紫薯和红薯有什么区别？

红薯和紫薯，这两种我们生活中常见的食物，虽然都属于番薯家族，但其实它们之间存在不少区别。今天，咱们就一起来唠唠。

红薯和紫薯都属于番薯类食物，都能促进消化、缓解便秘，并且能够阻止人体内多余的糖分转化为脂肪，对于减肥有很大帮助作用，因此大部分减肥者都会在此期间选择红薯。

市场上常见的为红薯，较多人比较接受红薯，紫薯为*近几年才被大量提及的，而且费用要比红薯高不少，所以少有人问津。有人怀疑紫薯是转基因食品，吃了对人体不好，其实紫薯并不是转基因食品，而且紫薯价格高也是有原因的。

紫薯和红薯*大的区别就是紫薯富含花青素和硒花青素，是自然界中存在于植物中的水溶性天然色素，是天然抗氧化剂，起到抗氧化、延缓衰老的作用，对长期面对电脑的人来说，多吃点紫薯，还能减少辐射伤害。红薯呢，维生素 A 含量比较突出，对眼睛健康特别好，能让咱们的眼睛更明亮。不过因为紫薯对于土壤有一定的要求，土壤需要一定的硒含量，并且生长难度更大，所以市面上的紫薯费用都高一些，而红薯的抗性较强，因此种植难度低，生长较容易，因此价格较便宜。

当把紫薯和红薯加工成粉条，丽星粉条生产线发挥着重要作用。丽星粉条生产线自动化程度高，从和粉调浆到粉条成型、烘干等一系列工序能够连贯完成。面对红薯淀粉和紫薯淀粉，生产线都能精准应对。红薯淀粉相对产量大，生产线凭借高效的调配系统，能快速处理大量原料；紫薯淀粉因产量相对少且价格高，生产线的精准控制优势得以凸显，减少原料浪费。

在产品多样性上，丽星生产线可通过更换模具、调整参数，制作出适合红薯粉条、紫薯粉条的不同规格，无论是圆粉条、扁粉条，都能满足市场多样需求。且设备采用不锈钢材质，全封闭生产，保障粉条卫生安全。

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