红薯淀粉加工历史悠久,因种植时节不同,春红薯淀粉含量高、产量大,是提取淀粉的优选;麦茬红薯则口感软糯香甜。薯类淀粉加工设备价格差异大,从几千元到数百万元不等,主要受机械化程度、品质要求、产能和材质等因素影响。
目前主流加工工艺分为旋流式和酸浆沉淀池式。日处理鲜薯30吨以下,建议采用酸浆沉淀池工艺。该工艺属于半自动操作,流程为清洗上料、粉碎打浆、浆渣分离、沉淀池沉淀、脱水、吊包沥干、自然晾晒,设备价格依据是否配备烘干设备,在几万到几十万元浮动。
若日处理鲜薯70吨以上,更适合选择自动化的旋流器工艺。鲜薯经输送机送入清洗转笼,再由锤片式粉碎机粉碎,通过压力曲筛或离心筛分离浆渣,经除砂器、碟片分离机和旋流器去除杂质与蛋白,*后用离心机或真空过滤机脱水,烘干成粉。整个过程仅需40多分钟,生产效率高,但设备成本也更高,价格在几万到数百万元。
如今,红薯淀粉用途愈发广泛,不仅用于制作粉条、粉丝等传统食品,还在制糖、酿酒等行业发挥重要作用。市场需求的不断增长,让红薯淀粉生产前景十分广阔。
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