如何辨别不同粉条机生产工艺加工出来的成品？

粉条粉丝是人们餐桌上的常客，也有着不同的吃法，现如今原材料种类的增多，粉条机、粉丝加工机工艺技术的改良让淀粉制成品的类型越来越多，消费者在选择的时候可能会觉得无从下手，不知道要怎么挑选。粉丝粉条多是使用薯类淀粉加工的，需要经过干燥，成品劲道有弹性，平时在食用之前要先浸泡一下。不同地区有着各自的加工工艺，也会采用当地种植的作物，加工方法差异导致粉条的形状、规格、颜色等均存在不同。红薯粉条一般呈现出红褐色，具有光泽感；马铃薯或木薯粉条就亮白一些，晶莹透亮，具有弹性；还有一些混合淀粉制作的粉条或加入果蔬汁的多彩粉条也进入了大众的视野。这么多种粉条成品要如何分辨，哪种加工工艺加工的质量更好呢？

机械化程度的发展，让自动化粉条机、粉丝机器也有了良好的发展，挤出式粉条机制作的粉条虽然外形不直但是口感还是比较劲道的。有时也会出现不规则的圆珠，这与粉条机的工艺有关，粉条成型时受力不均。而另一种自动化的粉条加工流水线，机械化程度更高，变频控制，直接就可以生产出成品，不用晾晒也不用开粉冲粉，粉条长短一致，外观规整，因为切面多所以入味性较好。

有些地区可能还有手工制作粉条的工艺，但是受到产量的限制，加工效率低，大多是自家食用或赠送亲朋好友，在市面上流通比较少。市面上的手工粉条很多是仿手工工艺的自动化粉丝机设备加工制作的，在生产过程中需要使用到明矾，利于粉条成型，但是粉条中容易出现气泡，影响口感，明矾大量食用也不利于身体健康。传统工艺粉丝机在加工中需要开粉冲粉，就可能会造成粉条的粘连并条，如果原料比例没有控制好也容易出现断条的情况。

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