为什么有些干粉条容易脆断？

 粉条具有十分广大的市场，但在粉条的制作过程中，有的粉条在干燥后变得硬而酥脆，极易折断，这个问题一直困扰着许多消费者和生产厂家。

经过多方实验和研究，业内人士终于找到了干粉条容易脆断的主要原因：

1、淀粉杂质多，影响粉条结构。

2、芡粉用量少，芡量少

3、煮粉水温低，时间太长。

4、粉条出锅后冷却老化不彻底。

5、明矾用量过大，超过0.7%

6、疏散剂处理时用麦芽粉过多。

7、干燥时温度过高，或粉条含水率过低。

通过控制这些因素，可以有效减少干粉条脆断的问题，提高产品的质量。

开封市丽星机械设备有限公司主营产品：水晶粉丝设备、自动化粉条生产线、成套方便粉丝生产线、系列粉皮加工设备、鲜粉苕皮生产线、粉饼面皮烘干设备、粉条挂杆烘干设备等。努力为用户提供更加满意的薯类深加工设备以及简单实用的一站式解决方案。该文章来源于开封丽星公司LY原创，转载请注明出处：https://www.lixingco.com