你清楚淀粉提取设备的加工原理吗？

淀粉是我们日常生活中常见的一种食品原料，那么你知道淀粉提取的原理是什么吗？今天丽星小编就为大家详细介绍一下，感兴趣的小伙伴们，可以跟着我一起来了解哈~

淀粉的加工提取主要依据两个重要性质：

1、溶解性

淀粉在冷水中基本不溶解，呈现出颗粒状沉淀的特性。而原料中的一些可溶性杂质，比如糖类、蛋白质、无机盐等，在水中有不同程度的溶解性。利用这一差异，在破碎原料后加水搅拌形成悬浊液，通过过滤、离心等操作，可以把溶解了部分杂质的上清液去除，留下富含淀粉的部分，实现初步的分离。

2、密度差异

淀粉颗粒与其他成分在密度上有所不同，淀粉的相对密度(比重)大于水。例如在淀粉悬浮液中，一些杂质的密度相对较小，会悬浮在上层，而淀粉颗粒密度相对较大，会下沉。通过静置沉淀或者利用离心力（离心分离）使淀粉颗粒依据密度差异加速沉降到底部，进一步与杂质分离，这在淀粉提取过程中是很关键的分离手段之一。

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